下仁田為日本最大蒟蒻產地！蒟蒻的主要特色，是含有豐富的纖維素，只有很少的熱量。所以在日本蒟蒻有{胃腸清道夫}之稱！

下仁田店長至本學習，回台後利用台灣的天然食材，研發更適合台灣人的口味！下仁田的每個蒟蒻都是純手工製作，不含防腐劑 、人工添加物 。堅持選用最天然食材！