生物科技是利用自然界的現有資源，透過科學理論加以研究推廣。將生物可利用的特性發揚光大，藉此達到改善生活的目的。生物科技應用範圍甚廣，食、衣、住、行、育、樂都在應用的領域之中。此一科技是二十一世紀的明星產業，人們的生活將處處可見生物科技帶來的影響。

生物技術被世界各國視為一項新技術，對於提升國力，迎接人類所面臨食物短缺、健康問題、環境問題及經濟問題的挑戰至關重要，所以，許多國家都將生物技術定位為增強國力和經濟實力的關鍵性技術之一。