生物科技之奧秘 @ 冬蟲夏草 :: 生物科技之奧秘

各位請猜猜看，「冬蟲」和「夏草」的關係，是「冬蟲」召蜂引蝶引來夏草，或是「夏草」拈花惹草去惹冬蟲呢？答案是「夏草」去招惹「冬蟲」。

冬蟲夏草的形成是「夏草」侵入蝙蝠蛾的幼蟲體內，並占據其體腔，以幼蟲的內臟為養料，滋生出無數新菌絲。菌絲交集在一起形成菌絲體，稱為子座。在秋末冰封前，子座由蟲體頭部長出，高約一公分，然後停止生長，在凍土中過冬；到了春天，氣溫逐漸升高，隨著雪溶，夏草的子座逐漸長出地面，時至九月下旬子座漸漸肥大，地下「冬蟲」已被啃食殆盡而死亡。

利用掃描式電子顯微鏡觀察「蟲草」的各個成長階段特徵：在生長初期，子座由乳頭狀子囊殼緊密鑲嵌排列而成，每個子囊殼直徑約 100 ~ 120 微米（一微米等於一百萬分之一米），橫切面為橢圓形。成熟蟲草的子座中心則因生長拉大而成空腔，內有疏鬆網狀菌絲，直徑約 150 ~ 180 微米。在子囊孢子階段，每一子囊孢子可萌發出 1 ~ 3 條分生孢子梗。最後，在僵蟲內可以發現許多蟲菌體，長約 22 微米，呈梭形。

因此在《本草從新》內敘述：冬蟲夏草囊子菌的子座出自寄生幼蟲的頭部，單生，細長如棒球棍狀，長 4 ~ 11 釐米；不育柄部長 3 ~ 8 釐米，直徑 1.5 ~ 4 毫米；上部為子座頭部，稍膨大，呈圓柱形，長 1.5 ~ 4 釐米，褐色，除先端小部分外，密生多數子囊殼；子囊殼大部陷入子座中，先端突出於子座之外，呈卵形或橢圓形，長 250 ~ 500 微米，直徑 80 ~ 200 微米，每一子囊殼內有多數長條狀線形的子囊；每一子囊內有八個具有隔膜的子囊孢子。寄主為鱗翅目、鞘翅目等昆蟲的幼蟲，冬季菌絲侵入蟄居於土中的幼蟲體內，使蟲體充滿菌絲而死亡，夏季長出子座。

寄主及生長條件：寄主為蝙蝠蛾幼蟲，營地下生活，在地表下 10 ~ 30 釐米土中過冬，其中以地表下 10 釐米分布最多，地溫攝氏 3 ~ 9 度，過冬期間不食；蟲草產地平均溫度為攝氏 0.2 ~ 8 度，地表平均溫度攝氏 4 ~ 9 度，年降雨量 556.7 ~ 651.3 釐米，年日照 2076.6 ~ 2541.2 小時，年積雪 46 ~ 86 米。蟲草產量在五至十月占 75 ~ 93％，與蟲草菌、寄主、氣溫、陽光等因素密切相關：一般分布在 3,500 ~ 5,000 米的高山區，且海拔越高，密度越大，質量越好。蟲草產地主要分布在西藏、四川、青海、雲南、甘肅、貴州一帶。市面上的冬蟲夏草菌種據說有四百多種，由於蟲草的有性繁殖培育尚未完全成功，因此，哪一種菌種才是真正的冬蟲夏草菌種，有待進一步研究。

冬蟲夏草是一種蟲生真菌，現今仍依其形態為分類基礎，其分類地位如下：真菌界、真菌群、子囊菌亞群、核菌綱、球殼菌目、麥角菌科、冬蟲夏草屬。